Após bastante tempo sem ofertas especiais, preparamos uma caixa mista com 6 diferentes vinhos em pacote fechado com até 60% de desconto. São 6 rótulos cujas uvas, vinhedos ou estilo de vinificação foram descontinuados, não fazendo mais parte da nossa proposta futura. Estes vinhos pertencem à fase natural mais radical do Atelier, a maioria sem adição de SO2 em nenhuma etapa do processo. Importante lembrar que vinhos sem sulfitos representam uma expressão espontânea da natureza, é um erro buscar neles o perfil aromático dos vinhos industriais padronizados. Se todos os resultados fossem iguais, não existiria razão para produzir vinhos naturais, não é mesmo?  Podemos ter bastante prazer na apreciação de vinhos de baixa intervenção, contanto que estejamos abertos a entender a diferença entre o que a natureza tem a nos entregar espontaneamente e o que é obtido por meios artificiais, através de maquiagens, aditivos, estabilizantes, conservantes e uma série de controles de padronização que terminam por desnaturar a maioria dos vinhos comerciais do mercado, no afã de agradar ao maior número possível de consumidores. Em outras palavras, o mesmo que faz a indústria de refrigerantes. Em nosso conceito de trabalho, acreditamos que o vinho deva ser bem mais que isso. Ao observar o grau de artificialidade dos alimentos ultraprocessados que dominam as prateleiras dos supermercados, vemos que o gosto da maioria não é o melhor exemplo de alimentação saudável, baseada na pureza e autenticidade dos ingredientes. Com o vinho não poderia ser diferente: o que temos à venda é em grande parte adoçado, taninos e acidez arredondados, amargor suprimido e “melhoradores” de gosto agregados para agradar a um público que não entende que um vinho autêntico pode apresentar certo grau de sedimentos, de rusticidade, de notas herbáceas, de acidez, de adstringência, de amargor. Se ao comermos uvas maduras sentimos imediatamente o amargor das sementes e a adstringência das cascas, por que com o vinho deveria ser diferente? A fórmula fácil dos vinhos desnaturados, construídos à base de aditivos, não nos interessa.  Escolhemos o caminho mais difícil, que é o de produzir vinhos tal como os vinhos foram produzidos durante os últimos 12 mil anos, até que a enologia moderna os tenha transformado em algo novo, com base numa formatação reproduzível em série, em qualquer lugar e em qualquer tempo. 

Estamos oferecendo aqui uma seleção de rótulos fora de série, literalmente. São safras antigas de vinhos artesanais de baixa intervenção a preços bastante modestos: adquirindo o pacote maior o preço por garrafa fica em R$ 66,00. Nem mesmo os produtos industriais estrangeiros mais baratos, resultantes de colheitas mecanizadas e produção massificada, fechados por screwcap, chegam ao nosso mercado por esse preço. Os vinhos da presente oferta são frutos de colheita manual, feitos à mão, sem uso de máquinas. Foram envasados na garrafa mais cara e mais pesada da categoria, usando rolhas de cortiça natural maciça. Não optamos por garrafas pesadas por luxo, mas para uma maior segurança contra quebras no transporte.