FULVIA PINOT NOIR 2015
NOTA DO VINHATEIRO
Fulvia Pinot Noir 2015 é um vinho histórico do Atelier, um clássico. Junto ao Monte Alegre Pinot Noir 2015 foi lançado oficialmente em Paris, em maio de2016, durante o Segundo Encontro Franco-Brasileiro de Vinhos Naturais. No ano seguinte voltou à Europa junto com o referido Monte Alegre, sendo servidos numa homenagem especial durante a Wine Professional 2017, em Amsterdam. Nesse evento fomos apresentados entre cinco vinhateiros do mundo capazes de produzir Pinot Noir “de altíssimo nível” fora da França (nas palavras da comissão organizadora). A apresentação destes dois pinots 2015 na Holanda foi registrada em vídeo, e pode ser vista clicando no link a seguir: UM MOMENTO QUE FICOU NA HISTÓRIA DO VINHO BRASILEIRO. Esses dois vinhos históricos ainda estão disponíveis para venda.
FICHA TÉCNICA
Região do vinhedo: Serra de Sudeste – RS – Brasil
Altitude: 375 m
Composição: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12,5%
Quantidade produzida: 2.987 garrafas normais e 56 garrafas magnum (garrafas magnun esgotadas)
Colheita: manual em caixas de 15 Kg
Desengace: fermentação de cachos inteiros
Quebra das bagas: pisagem a pés
Remontagem: manual, por pigéage
Transporte do mosto: por gravidade
SO2 no mosto: zero
SO2 nos transvases: moderado
SO2 no engarrafamento: zero
Tempo em barrica: 12 meses
SO2 livre após engarrafamento: não analisado
SO2 total detectado após engarrafamento: 38 mg/L
SO2 total permitido por lei no Brasil: 300 mg/L