Vinhos

NOTA DO VINHATEIRO

Em 2017 o cabernet-franc deste vinhedo (Hulha Negra-RS) mostrou-se demasiado rústico, pedindo anos de guarda para abrandar a excessiva austeridade. Na safra 2018 essa mesma uva cabernet-franc foi cortada com 26% de uma merlot de Encruzilhada do Sul de reconhecida maciez e caráter frutado. Como resultado temos aqui um franc mais elegante, apesar da potente estrutura de guarda. Um vinho reto, clássico, equilibrado, que sem dúvida trará boas surpresas a quem puder guardá-lo por alguns anos. 2019 foi a última safra em que testamos esse vinhedo. Nosso cabernet-franc por excelência segue o do vinhedo de Fazenda Souza, Campos de Cima da Serra, que gera vinhos mais finos e de ótima evolução em garrafa, como podemos constatar ao provar o cabernet-franc 2008 do Atelier, que torna-se mais complexo e mais interessante a cada ano.