ROSA EVANESCENTE PINOT NOIR 2020
NOTA DO VINHATEIRO
Dando continuidade à proposta de selecionar uma ou duas entre as melhores barricas de cada safra para produzir uma pequena quantidade de Rosa Evanescente, segue mais uma edição limitada deste pinot noir construído em delicadeza, fruto de uma extração suave enfatizando a sutileza da casta em toda sua magia e complexidade. Rosa Evanescente 2020 representa uma safra excepcional de um vinhedo excepcional.
FICHA TÉCNICA
Localidade do vinhedo: Bagé – RS
Região do vinhedo: Campanha Gaúcha – Brasil
Altitude: 212 m
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 13%
Quantidade produzida: 800 garrafas
Colheita: manual em caixas de 15 Kg
Desengace: fermentação semi-carbônica dos cachos inteiros
Quebra das bagas: pisa humana
Controle de temperatura em fermentação: não
SO2 adicionado: sim
Tempo em barrica: 16 meses em barricas velhas
SO2 total detectado após o engarrafamento: 27 mg/L
SO2 total permitido por lei no Brasil: 300 mg/L